Perchè scegliere proprio noi di ElleEffe ?
Perchè curiamo la produzione dei nostri prodotti in tutte le loro fasi.
Produciamo direttamente le olive, coltivandole con cura e dedizione durante tutto l’anno. Seguiamo il loro percorso fino alla fase della molitura, che avviene entro e non oltre le 24 ore dalla raccolta: questo conferisce all’olio un sapore intenso e gradevole con leggere note di amaro e piccante. Le cultivar presenti nel nostro uliveto sono: CORATINA & PERANZANA, entrambe note per il loro olio ricco di polifenoli, antiossidanti e acidi grassi monoinsaturi. La qualità del nostro olio, può essere testimoniata anche dai bassi valori di acidità (< 0,2%) e perossidi.
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CHI SIAMO
Olivicoltori per passione
La nostra avventura inizia nel 2016, quando abbiamo acquistato un piccolo uliveto nel Tavoliere delle Puglie. Nel nostro uliveto sono presenti solo cultivar 100% autoctone.
Da qui, il desiderio di valorizzare un prodotto di qualità, con delle caratteristiche peculiari molto ricercate.
Da produttori, ma soprattutto da consumatori, siamo molto attenti a tutte le fasi della produzione del nostro olio, e per testimoniare ciò siamo gli unici ad offrire la possibilità ai nostri clienti di consultare le analisi che effettuiamo annualmente sui nostri oli.
L’AZIENDA
Una realtà giovane, con radici nel passato.
I NOSTRI PRODOTTI
Non solo olive: il Grano duro
Il grano duro, a differenza del tenero, presenta delle spighe più tozze, i chicchi sono più pesanti e di colore ambrato.
La farina di semola di grano duro viene utilizzata soprattutto per realizzare la pasta, sia di tipo industriale che quella fatta in casa, ma sempre più spesso si trovano anche altri prodotti realizzati a partire da questa farina come pane e pizza.
Il nostro grano duro contiene anche un’altra quantità di proteine, che sia del grano duro che nel tenero, rappresenta il parametro più importante per ottenere dei raccolti di qualità e garantire un prodotto di alto valore all’industria molitoria.
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